Специалисты подведомственной Россельхознадзору  Липецкой лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследовали более 900 тысяч  тонн пшеницы нового урожая

В Липецкой области продолжается государственный мониторинг пшеницы нового урожая. Эта работа проводится Управлением Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям совместно с Липецкой испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ». Мониторинг дает возможность получить достоверную информацию о качестве урожая и обеспечить продовольственную безопасность страны.

Так, по  состоянию на 18 августа 2025 года специалисты Липецкого филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» отобрали 2,034 тыс. проб озимой и яровой пшеницы, выращенной в регионе, от партий общим объёмом 914 тыс. 938 т, что составляет 57,22% от планируемого валового сбора.

В ходе 69 ,4 тыс.  лабораторных испытаний проанализированы ключевые показатели качества зерна: цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка, натура, стекловидность, число падения и другие.

Результаты исследований показали, что основная масса исследованного объема пшеницы – 41,23 % – отнесена к 4 классу,  4,3 % – к 3 и 6,3 % – к 5 классам. В среднем по региону содержание белка составляет 12,4 %, количество клейковины – 19,6 %, натура – 784,5 г/л, стекловидность – 39,06 %, число падения – 322,08 секунд.

О качестве собранного в текущем году урожая можно будет судить по окончании уборочной кампании.