«Меркурий» помог выявить нарушения оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов на молочную продукцию

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям в ходе анализа электронных ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий» выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства, допущенные уполномоченным лицом ООО «Юговской комбинат молочных продуктов» (Пермский край, Пермский район, п. Юг).

Так, было установлено, что уполномоченным лицом был оформлен производственный сертификат на 51 тонну сухой деминерализованной сыворотки .

Согласно записи по транзакции, на изготовление этой продукции, а также масла «Крестьянское» 72,5% и «Традиционное» 82,5% общим весом 40,4т и 29,3т пахты было израсходовано 999 т молока.

Однако, исходя из технологических параметров производства сухой молочной сыворотки можно сказать, что исходного сырья недостаточно для такого объема готовой продукции.

Кроме того, на этом же предприятии был установлен факт нарушения прослеживаемости сырья и готовой продукции. В частности, ряд производственных сертификатов на партию готового сыра был оформлен в день поступления сырья.

Учитывая, что производственный процесс изготовления сыра длится в среднем от 1,5 и более месяцев, за 8 часов, если судить по документам, изготовить его никак невозможно.

В отношении уполномоченного лица ООО «Юговской комбинат молочных продуктов» Управлением Россельхознадзора приняты предусмотренные законодательством меры, ему вынесено предупреждение.