Нарушение требований Технического регламента выявлено в Грязнинской заготконторе в Липецкой области

В марте текущего года Управлением Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям проведена внеплановая выездная проверка в отношении ООО «Грязинская заготконтора» в Липецкой области.

В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» . В частности, на предприятии в установленные сроки не проводились исследования мясной продукции, как того требует программа производственного контроля.

Кроме того, в производственных цехах не соблюдалась последовательность

технологических операций изготовления пищевой продукции, что создавало угрозу ее загрязнения.

Также государственным инспектором установлено, что прием сырья животного происхождения и отгрузки готовой продукции проводились в одни двери, что также недопустимо.

На предприятии отсутствовали журналы

контроля технического состояния оборудования и учета несоответствующей продукции.

Кроме того, дезинфекция производственных помещений, технологических оборудований и инвентаря, которые использовались в процессе производства пищевой продукции, проводились не регулярно.

Не все холодильных камеры оборудованы приборами для

измерения температуры, в связи с чем невозможно определить условия хранения полуфабрикатов.

По факту выявленных нарушений постановлением Управления

Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям должностное лицо – технолог по выработке мясных полуфабрикатов ООО «Грязинская заготконтора» в апреле привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, назначено наказание в виде денежного штрафа.