Россельхознадзор в мае выявил 20 предприятий общественного питания в Воронежской области, работающих с нарушениями

В связи с регистрацией на территории страны случаев массового отравления людей, Управление Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям  с помощью информационной системы «Меркурий» на постоянной основе проводит мониторинг деятельности предприятий общественного питания. Благодаря данной системе, дистанционно отслеживаются продукты животного происхождения, которые закупают предприятия общественного питания (кафе, рестораны, шашлычные и т.д.), их соответствие заявленному меню и требованиям безопасности.

С начала года специалистами Управления Россельхознадзора проведён мониторинг деятельности более 190 предприятий общественного питания в Воронежской области.

За май 2024 года в работе 20 организаций специалистами Управления выявлены нарушения, среди них:

— отсутствие информации о деятельности предпринимателей в государственных информационных системах в области ветеринарии;

— отсутствие оформления ветеринарных сопроводительных документов;

— несвоевременное подтверждение получения продукции (гашение ВСД).

Данные нарушения указывают на то, что при приготовлении блюд используется продукция неизвестного происхождения.

Невозможно установить: где, как и кем произведена продукция; эпизоотическое благополучие места выхода продукции; проводились ли исследования на качество и безопасность.

Особое внимание специалисты ведомства обращают на деятельность предприятий общественного питания, не зарегистрированных в федеральной информационной системе «Меркурий»: ИП Новосельцев А.А., ИП Зайниддинов А.М., ИП Турабов К.М., ИП Макарычев К.В., ИП Иванов М.А., ИП Симонян Т.А., ИП Мышов М.Г. и др.

С целью пресечения нарушений субъектам предпринимательства объявлены предостережения о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства, оказаны консультации о порядке работы и регистрации в системах. Информация о выявленных нарушениях направляется в адрес Управления Роспотребнадзора по Воронежской области для принятия мер реагирования в рамках компетенции. Работа в данном направлении продолжается.

В 2024 году Управлением объявлено более 180 предостережений о недопустимости нарушений обязательных требований предприятиям общественного питания, нарушающим требования ветеринарного законодательства и требования технических регламентов Таможенного союза.