Управление Россельхознадзора приняло участие в открытии первого в России завода по переработке амаранта

15 ноября врио руководителя Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям Татьяна Аушева приняла участие в открытии первого в России завода по переработке амаранта, который находится в Новоусманском районе Воронежской области. Старт работе предприятия дали Губернатор области Александр Гусев,  и председатель совета директоров ООО НПХ “АмарантАгро” Олег Шарыкин. Проект реализован компанией “Русская олива”, входящей в  холдинг “АмарантАгро”. Первая очередь завода 6 тыс. тонн. На заводе будут производить масло, муку, гранолу и крупы из этого редкого сельскохозяйственного растения. Пуск второй очереди запланирован на апрель 2025 года. Специалисты научно-производственного холдинга “АмарантАгро” на протяжении долгого времени исследуют пищевые и лечебно-профилактические свойства продуктов из амаранта. Также они занимаются возделыванием, селекцией и переработкой этой сельскохозяйственной культуры.  Холдинг перерабатывает зерно по собственной запатентованной технологии, об этом шла речь на прошедшей в здании Правительства региона научно-практической конференции. Губернатор региона подчеркнул важность поддержки первого завода по переработке амаранта для производства сбалансированного питания в России.
Амарант — уникальное растение. Оно снижает уровень холестерина, обладает иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами, имеет высокое содержание растительного кальция и фосфора.