Утверждены новые ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках

С 1 марта 2022 года вступит в силу и будет действовать до 1 марта 2028 года приказ Минсельхоза России от 28.06.2021 № 421, утверждающий Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках.

Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение будут подлежать:

— сырое молоко, в т. ч. обезжиренное, сырые сливки, предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;

— молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках. Экспертиза будет проводиться в т. ч. для установления соответствия товаров требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции», определения пригодности к использованию для пищевых целей. Срок экспертизы молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, не должен будет превышать 3 часов с момента отбора проб. Исключение — случаи, требующие проведения лабораторных исследований.