В 18 точках быстрого питания Липецка Россельхознадзор обнаружил сырье без документов

Специалисты Управления Россельхознадзора по Воронежской,Белгородской и Липецкой областям в 2025 году выявили в Липецке 18 точек быстрого питания, закупающие мясную продукцию без ветеринарных сопроводительных документов. Нарушения были установлены в ходе выездных обследований и мониторинга безопасности. Владельцы этих заведений не зарегистрированы в обязательных государственных информационных системах.
В список попали точки, находящиеся возле автовокзала и автостанций, а также у Центрального рынка, на ул. Генерала Меркулова и в парке Победы. В их меню присутствуют шаурма, чебуреки, самса, хот-доги и пирожки с сосисками. Однако сырье для приготовления этих блюд поступало без документов, подтверждающих его безопасность и прослеживаемость.
Так, 10 ноября было проведено выездное обследование в отношении ИП Смольниковой С.И., осуществляющей деятельность в сфере общественного питания по ул. З. Космодемьянской в районе ТЦ «Квартал» Липецка.
На момент проведения мероприятия в меню торговой точки предлагались блюда, содержащие в составе компоненты животного происхождения, входящие в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами.
При этом предприниматель на момент проведения контрольных (надзорных) мероприятий в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии ФГИС «ВетИС» — компонентах «Цербер», «Меркурий» не зарегистрирован, ветеринарные сопроводительные документы на подконтрольную продукцию животного происхождения, поступающую в адрес контролируемого лица, не оформлялись.
Таким образом, установлено нахождение в обороте пищевой продукции животного происхождения без оформленных ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих эпизоотическое благополучие мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных, в том числе болезням, общим для человека и животных, и обеспечивающих прослеживаемость подконтрольных товаров.
Употребление такой продукции создает риск пищевых отравлений и тяжелых инфекционных заболеваний. Специалистами Управления Россельхознадзора по Липецкой области всем владельцам точек были объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства РФ. Кроме того, информация о выявленных нарушениях передана в Управление Роспотребнадзора по Липецкой области.